Food-Info.net > E-uri > E200-300

E252: Azotat de potasiu

Salpetru

Origine:
Natural se găseşte în minerale. Prezent de asemenea aproape în toate vegetalele.

Funcţii & caracteristici:
Pudră albă utilizată în calitate de conservant şi împotriva decolorării coloranţilor naturali.

Produse:
Brânză, carne şi preparate din carne, pizza.

Doza zilnică acceptată:
Până la 3,7 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Azotaţii nu prezintă efecte secundare, dar prin încălzire sau în stomac pot fi convertiţi în azotiţi (E250).

Restricţii dietetice:
Nici una, azotaţii ţi azotiţii pot fi consumaţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.