Food-Info.net > E-uri > E200-300

E214: p-hidroxibenzoate de etil

Etilparaben; Ripagină A; Solbrol A

Origine:
Ester etilic sintetic al acidului benzoic. Acidul benzoic, benzoaţii şi esterii acizi ai acidului benzoic se găsesc în majoritatea fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă bogată de acid benzoic. Pe lângă fructe, benzoaţii se găsesc în ciuperci, scorţişoară, cuişoare şi câteva produse lactate (ca rezultat al fermentaţiei bacteriene). Pentru scopuri comerciale, se obţine din toluen şi apoi este esterificat.

Funcţii & caracteristici:
Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi împotriva drojdiilor şi mucegaiurilor. Nu sunt foarte eficienţi împotriva bacteriilor. Activitatea lor nu depinde de aciditate. Esterii acidului benzoic sunt greu solubili fapt care le limitează utilizarea.

Produse:
Esterii acidului benzoic sunt utilizaţi în numeroase produse alimentare şi cosmetice.

Doza zilnică:
Până la 10 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Nu prezintă efecte secundare în concentraţiile utilizate. La câteva persoane esterii acidului benzoic pot elibera histamina şi astfel cauza reacţii pseudo-alergice. Prezenţa E214 în cosmetice poate genera alergii de contact, care nu au legătură cu utilizarea în alimente.

Restricţii dietetice:
Nici una - esterii acidului pot fi consumaţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.