Food-Info.net > E-uri > E100-200

E151: Negru briliant BN

Negru alimentar 1, CI 28440

Origine:
Sintetic azoic.

Funcţii & caracteristici:
Colorant alimentar negru. Foarte solubil in apă.

Produse:
Utilizare restricţionată, într-un domeniu de produse larg.

Doza zilnică:
Pâna la 1-5 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Deoarece este un colorant azoic, poate da naştere la intoleranţă la persoanele intolerante la salicilaţi. În plus, este un eliberator de histamină, şi, poate intensifica simptomele astmului. În combinaţie cu benzoaţii, este de asemenea implicat în hiperactivitate la copii. În intestine, poate fi transformat de bacterii în compuşi nedoriţi, de aici ADI scăzută şi utilizarea restricţionată.

Instrucţiuni dietetice:
Nici una, E151 poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.