Food-Info.net > E-uri > E100-200

E132: Indigotina

CI 73015

Origine:
Colorant natural albastru, prezent în arbustul Indigofera tinctoria , deşi cel comercial este produs sintetic.

Funcţii & caracteristici:
Colorant alimentar albastru. Foarte solubil în apă.

Produse:
Multe produse.

Doza zilnică:
Până la 5 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Efectele secundare apar rar în concentraţiile utilizate în alimente. Au fost descrise reacţii alergice rare, datorită cuplării colorantului cu proteinele (din corp). Poate funcţiona de asemenea ca eliberator de histamină.

Restricţii dietetice:
Nici una, E132 poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.