Food-Info.net > E-uri > E100-200

E131: Bleu Patent V

CI 42051
Albastru alimentar 5

Origine:
Colorant sintetic albastru.

Funcţii & caracteristici:
Colorant alimentar albastru. Foarte solubil în apă.

Produse:
Multe produse.

Doza zilnică:
Până la 15 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Efectele secundare apar rar în concentraţiile utilizate în alimente. Au fost descrise reacţii alergice rare, datorită cuplării colorantului cu proteinele (din corp). Poate funcţiona de asemenea ca eliberator de histasmină.

Restricţii dietetice:
Nici una, E131 poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.