Food-Info.net > E-uri > E100-200

E128: Roşu 2G

Roşu alimentar 10
CI 18050

Origine:
Sintetic, azoic.

Funcţii & caracteristici:
Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă.

Produse:
Utilizare limitată în cofetărie şi preparate din carne.

Doza zilnică:
Până la 0,1 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Deoarecde este un colorant azoic, poate genera intoleranţă la persoanele intolerante la salicilaţi. În plus, fiind un eliberator de histamină, poate intensifica simptomele astmului. În combinaţie cu benzoaţii, este de asemenea implcat în hiperactivtate la copii. Pe deasupra, Roşu 2 G poate duce la anemii şi este un posibil mutagenic. Prin urmare, utilizarea sa a fost foarte mult restrânsă şi ADI redusă.

Restricţii dietetice:
Nici una, E128 poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.