ood-Info.net > E-uri > E1000-1300

E1105: Lizozimul

Origine:
O enzimă care este constituent normal al lacrimilor, salivei, sângelui şi laptelui (uman). Se produce în scop comercial din ouă de găină sau de către bacterii.

Funcţie şi caracteristici:
Conservant; degradează peretele celular bacterian.

Produse:
Hrană pentru sugari, preparate farmaceutice.

Doza zilnică acceptată:
Nedeterminată.

Efecte secundare:
Lizozimul este o proteină şi toate proteinele pot cauza reacţii alergice.

Restricţii de dietă:
E1105 trebuie evitat de către vegani.