Food-Info.net > E-uri > E100-200

E102: Tartrazina

CI 19140, Galben alimentar 4
Galben acid 23.

Origine:
Colorant sintetic azoic .

Funcţii & caracteristici:
Colorant alimentar galben. Foarte solubil în apă.

Produse:
Multe produse diferite.

Doza zilnică:
Până la 7,5 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Tartrazina este un colorant azoic. Nu se cunosc efecte secundare pentru tartrazina pură, excepţie fac persoanele care prezintă intoleranţă la salicilaţi (aspirină, fructe de pădure, fructe); în cazul acestor persoane tartrazina induce simptome de intoleranţă. În combinaţie cu benzoaţii (E210-215), tartrazina este implicată într-un procent mare de cazuri de sindrom ADHD (hiperactivitate) la copii. Astmaticii de asemena pot prezenta simptiome în urma consumului de tartrazină, deoarece este cunoscută ca un agent ce eliberează histamina.

Restricţii dietetice:
Nici una; E102 poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.