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Por quanto tempo se podem manter os alimentos estáveis em prateleira com segurança, armazenados na prateleira?

Alimentos de prateleira estáveis podem ser seguros eternamente de um ponto de vista de doenças de origem alimentar, no entanto, se o alimento estável de prateleira estiver na prateleira durante um período muito longo de tempo, você pode não querer comê-lo devido á qualidade já não ser tão boa. Neste caso, a data na etiqueta do produto "consumir antes de" ou “consumir ate” é uma indicação da qualidade do alimento ser boa ou não. A qualidade de alimento tem a ver com o gosto, textura, e valor nutricional do alimento. Por exemplo, a queimadura por congelador, o ranço e a comida estragada são tudo consequências relacionadas com a qualidade.

Baseado no site: http://iastatefoodservice.custhelp.com