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Preciso de refrigerar alimentos cozidos?

Se cozinhar um alimento sem as intenções de o ingerir imediatamente, arrefeça-o o mais depressa possível e depois refrigere-o ou congele-o. Não deve deixar fora alimentos cozidos a temperatura ambiente, porque pode permitir o crescimento e multiplicação de bactérias. Se mantiver alimentos cozidos no frigorifico, coma-os dentro de dois dias. Se os congelar, é mais seguro que se mantenham por mais tempo, desde que permaneçam congelados. No entanto, mantendo comida congelada por muito tempo pode afectar o seu sabor e textura, logo é boa ideia seguir as instruções do fabricante sobre o prazo e modo de armazenamento de certos alimentos.