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Quais são os alimentos que contêm os acidos gordos omega-3?

Os ácidos gordos Omega-3 são na verdade gorduras polisaturadas que se encontram normalmente nos mariscos, especialmente das variedades vindes das aguas frias, com um teor elevado de gordura. Exemplos destes incluem as sardinhas, a cavala, o arenque, a truta, as anchovas, o salmão e o atum. O óleo de soja e o óleo de canola também contem alguns ácidos gordos omega-3. O Omega-3 é derivado da estrutura química da gordura, em que a terceira ligação química da sua extremidade (omega é a última letra no alfabeto Grego) é insaturada (posição da primeira ligação dupla no hidrocarboneto).