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Qual é a diferença entre calorias e quilo calorias?

Oficialmente a energia dos alimentos é expressa em quilo joules (kJ). A energia dos alimentos desde há muito tempo é expressa em quilo calorias (kcal). Um kcal igual a 4.184 kJ. A definição científica de uma quilo caloria é a quantia de energia que é necessária para aumentar a temperatura de uma quilograma de água por cima de um grau Celsius, 15° a 16° graus a um atmosfera. A caloria verdadeira, às vezes referida como a "caloria pequena," é a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de uma grama de água para cima de um grau Celsius, de 15° a 16° a um atmosfera. Uma quilo caloria igual a 1000 calorias.