O que é a manteiga de amendoim?

Como se sabe, a manteiga de amendoim foi inventada pelo físico americano e um dos primeiros vegetarianos Dr. John Harvey Kellogg em 1894 como sendo um alimento nutritivo fácil de digerir para os seus pacientes. Apesar do nome a manteiga de amendoim não contém manteiga ou outro lacticínio. A manteiga de amendoim contém normalmente amendoim, sal e por vezes emulsionador.