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Por quê é que a agua tónica se torna azul numa discoteca?

A agua tónica contem um composto amargo, a quinina.. A quinina tem uma propriedade especial, que é, emitir uma luz branca azulada sob as luzes UV, que são frequentemente utilizadas nas discotecas (semelhantes a alguns tecidos).

A agua tónica contem até 85 mg/l de quinina e foi inicialmente adicionada como sendo um composto com efeitos benéficos, contra a malária. Actualmente é adicionado apenas pelo seu gosto amargo. A Quinina é obtida a partir da casca de uma árvore que vem da América do Sul, e que é bastante cara. Por esta mesma razão, hoje em dia a quinina e frequentemente substituída por outros compostos amargos de raízes de chicória. Estes não emitem luz debaixo das luzes UV.