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Qual é a diferença entre as especiarias e as ervas?

As ervas são as folhas perfumadas das plantas que não tem talos de madeira, tal como, o tomilho, o orégão, a menta etc. Na maior parte dos casos as plantas vem de zonas de clima moderado. As especiarias são as cascas, bagas, frutas, raízes e talos de todas as espécies de plantas. A maioria destas especiarias são frequentemente de origem tropical, tal como os cravinhos, a noz moscada e o pimento. O caril é uma mistura de especiarias. As ervas são mais aromáticas quando estão frescas, ao passo que as especiarias são frequente mais fortes quando estão na forma de um pó seco. No entanto os dois termos são frequentemente utilizados para ambos os tipos.

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