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As pessoas são alérgicas a que tipo de alimentos?

Os alimentos mais prováveis a causarem reacções alérgicas nos adultos são o marisco, tal como o camarão, o lagostim, a lagosta e o caranguejo, os amendoins, as nozes das arvores, tais como as nozes, o peixe e os ovos. Os alimentos mais capazes de causar reacções nas crianças e nos jovens são o leite e os ovos, o trigo e os amendoins. Os adultos normalmente não perdem as suas alergias mas as crianças às vezes podem supera-las. As crianças são mais propicias a superarem as alergias ao leite ou á soja do que ás alergias aos amendoins, ao peixe ou ao camarão. Uma alergia aos amendoins ou ao marisco pode causar reacções mais severas, após as primeiras exposições. As pessoas são mais prováveis a reagirem aos alimentos que comem com maior frequência. No Japão, por exemplo, a alergia ao arroz é frequente. A Escandinávia tem uma incidência elevada de alergia ao bacalhau.