Qual é o componente causador de alergias mais comum?

Embora um indivíduo possa ser alérgico a qualquer alimento como a fruta, legumes e carnes. Nenhum é tão comum como os oito alimentos seguintes, que são responsáveis por cerca de 90% de todas as reacções alergicas alimentares:

Leite
Ovos
Amendoins
Nozes (amendoas, nozes, etc.)
Peixe
Moluscos
Soja
Trigo

Ao contrário do que se pensa, os aditivos alimentares (números E) estão só raras vezes envolvidos em alergias alimentares.