Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Woda

Jakie zagrożenia mogą być związane z woda pitna?

Jest wiele przyczyn, dla których woda pitna może stanowić zagrożenie. Kilka z nich jest wymienionych poniżej.

Czasami woda pitna może zawierać bakterie z grupy Coli. Ten typ bakterii występuje w przewodzie pokarmowym człowieka i zwierząt stałocieplnych oraz w wodach powierzchniowych. Wykrycie go w wodzie sugeruje, ze miała ona kontakt ze ściekami gospodarskimi i może zawierać także inne mikroorganizmy, które są chorobotwórcze i które dostały się do wody w ten sam sposób jak te z grupy Coli. Woda pitna nie powinna zawierać bakterii z grupy Coli.

Woda może być również zanieczyszczona drożdżami i wirusami. Ten typ zanieczyszczeń często występuje w wodach powierzchniowych. Przykładem są: Giardia i Cryptosporidium . Giardia jest organizmem jednokomórkowym, który powoduje zatrucia pokarmowe. Cryptosporidium jest pasożytem, który jest uważany za główna przyczynę biegunek. U osób z normalnie funkcjonującym układem immunologicznym, choroba trwa kilka dni, a objawami są: biegunka, wymioty, skurcze żołądka i gorączka. U osób z osłabionym układem immunologicznym, obserwuje się o wiele poważniejsze objawy, przypominające cholerę.

Azotany w wodzie pitnej mogą powodować niedotlenienie wskutek zmniejszenia zdolności transportu tlenu przez krew. Jest to szczególnie niebezpieczne dla dzieci poniżej szóstego miesiąca życia.

Do wody pitnej może się dostać ołów, który pochodzi z miedzianych rur. Woda płynąc przez rury zabiera ze sobą małe ilości tego pierwiastka. Ołów jest toksyczny, ponieważ jest bardzo łatwo wchłanialny przez organizm człowieka, szczególnie małych dzieci, powodując zatrucie.

Legionella jest bateria, która szybko namnaża się wodzie o temperaturze 30-40 stopni Celsjusza. Może być ona wdychana z para wodna. Legionella powoduje rodzaj grypy, zwanej, gorączką z Pontiac, ale także bardziej poważne schorzenia-legionellozy.