Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Produkty mleczne
Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Bezpieczeństwo żywności > Listeria

Czy mogę jeść ser fondue kiedy jestem w ciąży?

Ser fondue jest zwykle produkowany z serów szwajcarskich, możliwy jest także cheddar, zmieszanych z winem lub piwem. Miękkie sery czasami powodują problemy zdrowotne, zwłaszcza podczas ciąży. Wynika to z faktu, że Listeria monocytogenes, bakteria znajdywana w miękkich serach, może powodować poważne choroby i śmierć płodu. Pewne badania wskazują na występujące problemy w przypadku serów feta, Brie, Camembert oraz serów z przerostem pleśni jak Roquefort, ale nie spotkano się z nimi w przypadków serów twardych (cheddar, sery szwajcarskie). Ponieważ ser fondue jest produkowany z serów twardych jest ogrzewany przed spożyciem, nie ma ryzyka związanego z jego spożywaniem. Może być jedzony podczas ciązy.