Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Bezpieczeństwo żywności > Mykotoksyny

Jakie objawy wywołują mykotoksyny?

Badania w Stanach Zjednoczonych ujawniły, że większość ludzi zjada niewielkie ilości mykotoksyn w swojej diecie bez żadnych oczywistych chorobowych efektów. Wysoki poziom mykotoksyn, lub systematyczne pobieranie przez dłuższy okres czasu może prowadzić do ciężkich problemów zdrowotnych. Niektóre mykotoksyny są podejrzewane o wywoływanie raka lub nowotworów podczas gdy inne mogą niszczyć wątrobę, nerki, układ rozrodczy lub nerwowy.