Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Żywienie

Co to jest seratonina i w jakich produktach żywnościowych występuje?

Seratonina jest neuroprzekaźnikiem produkowanym w organizmie ludzkim; nie występuje ona w pożywieniu. Istnieją jednak publikacje potwierdzające rolę pewnych składników pokarmowych w jej produkcji. Należą do nich kwasy tłuszczowe omega-3, tryptofan (aminokwas), magnez i cynk.

Neurotransmiter to związek używany przez komórki nerwowe w celu komunikowania się. Oznacza to, że nerwy „rozmawiają” ze sobą lub wysyłają sygnały używając seratoniny jako jednego z kanałów. Podczas gdy jedne komórki nerwowe używają seratoniny, inne mogą posługiwać się innymi neuroprzekaźnikami.