Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Ryby i skorupiaki
Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Żywienie

Czy mogę jeść krewetki, kraby i inne gatunki ryb jeżeli mam wysoki poziom cholesterolu?

Krewetki, kraby i homary zawierają więcej cholesterolu niż większość ryb, ale mniej tłuszczu i nasyconych kwasów tłuszczowych niż większość mięs i drobiu. Produkty te mogą być spożywane z umiarem w diecie ograniczającej ilość cholesterolu. Należy pamiętać, że ryby, podobnie jak mięso czerwone czy drób, powinny być pieczone, opiekane na rożnie lub ruszcie (grillowane), a nie smażone.

Spożywanie niektórych gatunków ryb może być korzystne dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu. Ryby zawierają kwasy tłuszczowe typu omega-3, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów. Ryby tłuste, jak łosoś, makrela czy śledź, zawierają więcej kwasów tłuszczowych omega-3. Większość najnowszych trendów żywieniowych zaleca spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb w tygodniu.