Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Żywienie

Jaka jest różnica między kaloriami i kilokaloriami?

Oficjalnie, energia w żywności jest wyrażana w kilodżulach (kJ).Historycznie energia w żywności była i jest wyrażana w kilokaloriach (kcal). Jedna kcal równa się 4.184kJ. Naukowa definicja kilokalorii mówi, że jest to ilość energii potrzebna do podniesienia temperatury 1 kilograma wody o jeden stopień Celsjusza z 15° do 16° w jednej atmosferze. Prawdziwe kaloria, czasami nazywana „małą kaloria”, oznacza ilość energii potrzebną do podniesienia temperatury jednego grama wody o jeden stopień Celsjusza z 15° do 16° w jednej atmosferze. Jedna kilokaloria jest równa 1000 kalorii.