Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Składniki żywności > Cukier i słodziki

W jaki sposób cukier wpływa na ludzki organizm?

Cukier dostarcza energii (kalorii). Jeśli spożywasz go więcej niż potrzebujesz- przytyjesz. Nadwaga czy otyłość stwarza większe ryzyko chorób serca, cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi, a nawet niektórych rodzajów raka. Lecz jeśli występuje niedowaga, cukier może dostarczyć organizmowi dodatkowe kalorie, tak aby waga wzrosła. Jeśli organizm nie produkuje wystarczająco dużo insuliny (w przypadku cukrzycy), spożycie cukru powoduje, że poziom cukru we krwi staje się niezdrowy dla organizmu.

Organizm ludzki rozkłada cukier na cukier prosty (glukozę), który znajduje się we krwi. Niestety cukier nie zawiera żadnych minerałów ani witamin i dlatego nazywany jest „pustym” składnikiem pokarmowym. Więc jeśli chcesz stracić na wadze musisz najpierw wyeliminować cukier z pożywienia. Przy okazji, kolor cukru, biały czy brązowy, nie ma żadnego znaczenia. Ilość melasy w brązowym cukrze jest tak niska, że nie wprowadza takiej ilości witamin czy minerałów, które można by było policzyć.