Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Żywienie

Czy cholina ma wpływ na cholesterol?

Cholina jako substancja jest niezbędna częścią ludzkiej diety. Bez niej, żadna komórka w ludzkim ciele nie może normalnie funkcjonować. Jaj chemiczna nazwa to fosfatydylocholina, składa się w 25-35% z lecytyny, używanej głównie jako emulgator w żywności. Obecnie jest także składnikiem wielu produktów żywnościowych. Większości osób, którzy mają normalną dietę, nie brakuje choliny, która jest bardzo ważnym elementem komórek, szczególnie membran komórkowych, jest też niezbędna w procesach przetwarzania tłuszczu na energię.

Mechanizm działania choliny dotyczy rozkładu cholesterolu w układzie trawiennym, pomaga w transporcie cholesterolu w układ krwionośny. Zamiast blokować wchłanianie cholesterolu w układzie trawiennym, tak jak to robią inne związki, cholina działa jak emulgator, rozkłada tłuszcze i cholesterol w pokarmie na małe cząstki i utrzymuje je w zawieszeniu, zapobiegając przed przyklejaniem się ich do płytek krwi i ścian tętnicy. Kiedy tłuszcze nie są dobrze zemulgowane stają się „klejące”. Jest to główną przyczyną skrzepów krwi, atherosklerozy i ataku serca. Pomimo braku dowodów uważa się, że cholina ma pozytywny wpływ na poziom cholesterolu.