Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Czekolada

Jakie jest znaczenie słowa czekolada i słowa kakao? Skąd one pochodzą?

Botaniczną nazwą kakaowca jest Theobroma cacao. Została ona wprowadzona przez Linneusza w 1753 roku. Słowo kakao było już używane przez Majów pomiędzy 400 rokiem p.n.e. a 100 n.e.; choć badania lingwistyczne wykazują, że było ono także używane przez Olmeków około 1000 roku p.n.e.

Czekolada jest określeniem produktów wytworzonych z ziarna kakaowca. Napój z tych ziaren był produkowany przez wiele lat, aż do momentu pojawienia się czekolady w postaci stałej. Dokładna geneza słowa czekolada jest nieznana. Może ono pochodzić od czasownika chokola'j, używanego przez Majów, co oznacza „pić wspólnie czekoladę”, lub od słowa chocol haa z języka Yucatec, oznaczającego „gorący napój”. Często podaje się, że pochodzi ono od słowa chocolatl z języka Nahautl, jednak brak wystarczającego dowodu, że słowo to istniało w tym języku. Czekolada może także pochodzić z połączenia różnych słów. Szczegółowa dyskusja na ten temat jest dostępna w materiale źródłowym podanym poniżej.

Źródło : S.D. Coe & M.D. Coe, Prawdziwa historia czekolady. Thames i Hudson , 1996