Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Składniki żywności > Cukier i słodziki

Jaki wpływ mają słodziki niskokaloryczne na zdrowie jamy ustnej?

Ponieważ słodziki niskokaloryczne nie mogą być fermentowane przez występujące w jamie ustnej bakterie i nie wytwarzają kwasów, które uszkadzają szkliwo zębów – z tych też względów nie mogą powodować próchnicy. Dodatkowo, badania laboratoryjne na zwierzętach pokazują, że niektóre słodziki niskokaloryczne (takie jak ksylitol) bezpośrednio hamują występowanie próchnicy poprzez zakłócanie metabolizmu węglowodanów bakterii jamy ustnej – mogą one ograniczać wzrost tych bakterii lub zmniejszać ilość kwasów przez nie wytwarzane. W rezultacie artykuły żywnościowe i napoje zawierające słodziki niskokaloryczne wspierają zdrowie jamy ustnej.