Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Kawa

Co to jest kawa uprawiana w cieniu (lub kawa przyjazna ptakom) ?

Kawa uprawiana w cieniu rośnie pod zacieniającą osłoną (cień powodują mieszane gatunki drzew lokalnych). Kawa Arabika jest tradycyjnie uprawiana w cieniu w wielu (choć nie wszystkich) rejonach Meksyku, Ameryki Centralnej, Kolumbii, Peru i Wenezueli i kilku innych miejscach na świecie, w tym w Indiach i niektórych rejonach Indonezji i Afryki. Poza tym, kawa Arabika jest uprawiana w pełnym lub prawie pełnym słońcu.

Ponieważ zacienione miejsca są naturalnym środowiskiem bytowania migrujących ptaków śpiewających Ameryki Centralnej, kawa uprawiana pod naturalną osłoną jest często nazywana „przyjazną ptakom”.

Kawy uprawiane w cieniu są bez wątpienia bardziej naturalne w środowisku niż rosnące na słońcu, a wśród kaw pochodzących z Ameryki Centralnej w cieniu uprawia się te, o najlepszym smaku.