Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Owoce i warzywa

Skąd pochodzi cebula?

Dokładne pochodzenie cebuli jest nieznane, choć starożytne teksty datowane na 3000 rok p.n.e. podają, że uprawiana ją w niektórych częściach Azji. W tym okresie cebula była też uprawiana w Chinach, a później także w Indiach. Stamtąd też musiała trafić do Grecji i Egiptu, ponieważ wskazują na to obrazy i hieroglify w piramidach. Cebulę znali także Grecy i Rzymianie.

Grecy uprawiali cebulę w ogrodzie warzywnym jako członka rodziny Allium , do której zalicza się także czosnek i por. Część ateńskiego rynku została nawet nazwana ‘‘ta skoroda'', co oznacza ‘'czosnek'' i wykazuje, że handel roślinami z rodziny Allium należał wtedy do codzienności.

Gdy Rzymianie wprowadzili cebulę do Europy, szybko stała się bardzo popularnym warzywem. W XIII wieku, pojawiła się na bardzo dynamicznie rozwijającym się rynku londyńskim, gdzie handlowano także cebulą z importu. Od tego czasu, uprawa cebuli rozwijała się w Europie, jak również poza jej granicami.

Pomimo długoletnich społecznych i religijnych zakazów, cebula stopniowo odzyskiwała poważanie. Na przykład w Ameryce, imigranci z Grecji, Włoch i Hiszpanii mieli wielki wpływ na popularyzacje cebuli. W ich kulturach była ona niezwykle popularna.

Cebula jest obecnie uprawiana na całym świecie w różnych gatunkach, wielkościach i smakach i zyskała trwałe miejsce we współczesnej kuchni, zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej.