Co jest wodorowanywany olej roślinny?

Roślinne oleje, jak nazwa sugeruje, są płynne w pokojowej temperaturze. Aby wyprodukować oleje odpowiednie do użycia w produkcji margaryn, są one wodorowane, to znaczy traktowane wodorem, w celu utwardzenia. Proces wodorowania powoduje, że są one bardziej nasycone (saturowane).