Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Produkty żywnościowe > Zioła i przyprawy

Jaka jest różnica pomiędzy ziołami a przyprawami?

Zioła są pachnącymi liśćmi roślin, które nie mają zdrewniałych łodyg, takie jak tymianek, oregano, mięta itd. Większość tych roślin pochodzi ze strefy o umiarkowanym klimacie.

Przyprawami może być kora, jagody, owoce, korzenie i łodygi wszystkich rodzajów roślin np.: goździki, gałka muszkatołowa i pieprz (curry jest mieszaniną przypraw). Najczęściej pochodzą one z regionów o klimacie tropikalnym.

Świeże zioła są zdecydowanie bardziej pachnące, podczas gdy przyprawy zazwyczaj są bardziej aromatyczne w postaci wysuszonej.

Pomimo różnic obydwie nazwy powszechnie stosowane są zamiennie.