Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Składniki żywności > Witaminy

Czym są witaminy?

Witaminy są organicznymi substancjami, które nie dostarczają energii, ale są niezbędne do funkcji komórkowych. Nie mogą być one wytwarzane przez organizm człowieka, dlatego muszą być dostarczane z pożywienia. Nazwa pochodzi od vita (życie) i aminy (zawierającej azot), ponieważ wszystkie pierwsze odkryte witaminy zawierały azot. Pomimo tego, że nie wszystkie witaminy zawierają azot nazwa pozostaje ta sama.