Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Składniki żywności > Kolory

Jak substancje barwiące są regulowane w EU?

Parlament Europejski i Konsul Dyrektyw 94/36/EC o s ubstancjach barwiących i ich użyciu w artykułach żywnościowych oraz Komisja Dyrektyw 95/45/EC, która ustala kryteria czystości specyfików w celu użycia ich w artykułach żywnościowych są głównymi przepisami w Unii Europejskiej (EU). Regulacje te są uprawomocnione w różnych Krajach Członkowskich EU, a reguły są zdefiniowane na liście dozwolonych s ubstancji barwiących, zgodnych z kryteriami czystości dla tych specyfików. Bezpieczeństwo wszystkich substancji barwiących, naturalnych bądz syntetycznych, jest rygorystycznie testowane i okresowo szacowane. W EU poziom wszystkich s ubstancji dodatkowych został oszacowany pod względem bezpieczeństwa użycia poprzez Komisję Naukową Żywności (Scientific Committee on Food -SCF), grupy ekspertów naukowych ze wszystkich Kraii Członkowskich wyznaczonych przez Komisję Europejską. Oceniając barwiące dodatki do żywności, SCF ustanawia akceptowane dzienne spożycie (Acceptable Daily Intake-ADI), które jest sumą wybranych specyficznych kolorantów, których codzienne i przez całe życie konsumowanie Komisja uważa za bezpieczne. Dodatki do żywności oszacowane w ten sposób dostają E – liczbę, która jest wyznacznikiem Europejskiego zezwolenia oraz prostej i wygodnej metody oznaczania dozwolonych s ubstancji barwiących, uniwersalnie dla wszystkich języków w EU. Znakowanie opakowań s ubstancji barwiących dodawanych do żywności poprzez podawanie ich specyficznej nazwy lub E - liczby na etykiecie produktu pomaga konsumentom podejmować świadomy wybór.