Food-Info.net> Pytania i odpowiedzi > Alergie pokarmowe i nietolerancja pokarmowa

Co to jest nietolerancja żywności ?

Nietolerancja żywności jest nie prawidłową reakcją na żywność, wyzwalaną przez komponent żywności.np.nietolerancja laktozy. Reakcja ta nie ma związku z systemem immunologicznym natomiast powodowana jest dzięki nie trawieniu/absorbcji specyficznej żywności lub składnika żywności. Np.ludzie z nietolerancją laktozy nie mają enzymu laktazy która trawi cukier i laktozę w mleku. Jest to jedna z najbardziej popularnych nietolerancji pojawiających sie u około 50% nastolatków populacji ludzkiej.

Niektórzy ludzie nie tolerują dodatków do żywności tj,wspomagacze smaku (msg) lub konserwanty (sulphite). Symptomy są bardzo odmienne u indywidualnych osób i często niemożliwym jest wskazanie który z komponentów żywnosci wywołał reakcję.

Symptomy nietolerancji pokarmowej mog być mylone z alergi pokarmową. Ważmym więc jest skontaktowanie się z lekarzem w celu ustalenia powodu negatywnej reakcji na żywność.