Napoje kawowe

Café au Lait : francuska odmiana Caffè Latte ; kawa i mleko wlewane są do filiżanki jednocześnie.
Cafe con Leche : hiszpańska nazwa Caffè Latte .
Caffè Americano : podobna do Lungo ; do typowego espresso dodaje się gorącą wodę, aby uzyskać słabszą kawę.
Caffè freddo (Mrożone Espresso ): schłodzone i posłodzone espresso podawane w wysokiej szklance, przeważnie z dodatkiem lodu.
Caffè Latte (syn. Latte, Caffelatte ) : espresso zmieszane z parowanym mlekiem; podawana zazwyczaj do śniadania. Zazwyczaj dodaje się do niej więcej mleka niż do cappuccino . Bez lub z niewielką ilością pianki. We Włoszech kawa Latte robiona jest z kawy podgrzewanej na płycie grzejnej, a nie z kawy parzonej w ekspresie.
Cappuccino : espresso z dodatkiem spienionego mleka - 1 część espresso, 1 część mleka podgrzanego parą, 1 część pianki. Często posypana kakao lub cynamonem.
Cappuccino chiaro : cappuccino z dodatkiem większej ilości mleka.
Cappuccino freddo : cappuccino podane z dodatkiem lodu.
Cappuccino scuro : cappuccino podane z mniejszą ilością mleka.
Ciemne cappuccino: patrz Cappuccino scuro .
Con panna : jak " macchiato ", w której bita śmietana zastępuje parowane mleko.
Corretto : espresso z niewielką ilością grappy, koniaku, sambuki lub innych alkoholi.
Demi-tasse: espresso podawane w normalnej filiżance (francuskiej).
Doppio : podwójne espresso (podwójna ilość kawy i podwójna ilość wody). W zasadzie dwie filiżanki espresso w jednej.
Erlängter: niemiecka nazwa Lungo
Espresso Roman o : espresso ze skórką cytryny.
Espresso : mała ilość ciemnej kawy o mocnym smaku.

Flat White : napój kawowy na bazie espresso, podawany ze mlekiem spienionym na parze, popularny w Nowej Zelandii i Australii.
Frappé: espresso lub mocna kawa zmiksowana z taką samą ilością lodów.
Galão : portugalska nazwa Caffè Latte .
Grande: duży kubek cappuccino lub caffè latte.
Grosser Brauner: niemiecka nazwa Caffè Latte .
Kapuziner : niemiecka nazwa cappuccino .
Kawa po grecku : podobna do kawy po turecku, ale podawana w Grecji.
Kawa po irlandzku : kawa parzona (nie espresso) o jakimkolwiek pochodzeniu i sposobie prażenia z dodatkiem whiskey.
Kawa po algiersku: rodzaj środkowoeuropejskiej parzonej kawy (ale nie espresso) o jakimkolwiek pochodzeniu i sposobie prażenia z dodatkiem likieru jajecznego.
Kawa po arabsku: podobna do kawy po turecku, ale zazwyczaj z dodatkiem kardamonu.
Kawa po karaibsku : (syn. Kawa kubańska , kawa jamajska, kawa hawajska ) kawa parzona (nie espresso) o jakimkolwiek pochodzeniu i sposobie prażenia, podawana z dodatkiem rumu.
Kawa po turecku : nie przefiltrowana ciemna słodka kawa, często doprawiana do smaku cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową.
Kawa po wiedeńsku (Wiener Melange) : kawa parzona (nie espresso) z bitą śmietaną. W Austrii nazywana po prostu Melange.
Koffie verkeerd: holenderska nazwa Caffè Latte .
Latte : patrz Caffè Latte .
Latte macchiato : gorące mleko zmieszane z filiżanką espresso, podawane częściej w wysokiej szklance, niż w filiżance.
Latteccino : połączenie latte i cappuccino .
Lekkie cappuccino: patrz: Cappuccino chiaro
Lungo : espresso z większą niż zazwyczaj ilości wody, przygotowane przez dłuższe zaparzanie normalnego espresso.
Macchiato : espresso z łyżeczką mleka na powierzchni. Nazwa Macchiato pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „plamę”. W Ameryce do macchiato dodaje się często dużo mleka i w wielu miejscach jest nazywane "espresso macchiato".
Moccha (Mocca ) : Oznacza albo normalną kawę pochodzącą z regionu Mokka w Jemenie, lub kawę z odrobiną czekolady, o smaku przypominający kawę z Mokki.
Mochaccino : Cappuccino z dodatkiem mleka czekoladowego.
Mokre cappuccino: patrz Cappuccino chiaro.
Mrożone cappuccino: patrz Cappuccino freddo
Ristretto : bardziej zagęszczone espresso – stosuje się taką samą masę kawy ale mniej wody.
Schlagobers : niemiecka nazwa kawy z bitą śmietaną.
Suche cappuccino: patrz Cappuccino scuro

Latte

Źródła:

Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

An initiative of :

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Napoje kawowe

//