Food-Info.net> Tematy > Bezpieczeństwo żywności > Metale ciężkie

Wanad (V)

Wanad trafia do ludzkiego organizmu głównie poprzez spożywanie produktów żywnościowych takich jak gryka, soja, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, jabłka oraz jaja.

W przypadku zbyt wysokich dawek, wanad może być przyczyną różnych problemów zdrowotnych. Jeśli pierwiastek ten dostaje się do organizmu drogą oddechową, może powodować zapalenia oskrzeli oraz płuc.

Ostre objawy zatrucia wanadem to podrażnienie gardła, płuc, oczu oraz nozdrzy.

Inne, szkodliwe skutki przyjmowania wanadu to między innymi:

- Choroby sercowo – naczyniowe
- Zapalenie żołądka oraz jelit
- Uszkodzenie układu nerwowego
- Krwawienie wewnętrzne wątroby oraz nerek
- Wysypki skórne
- Drgawki oraz paraliż
- Krwawienie z nosa oraz bóle gardła
- Osłabienie
- Nudności oraz bóle głowy
- Zawroty głowy
- Zmiany w zachowaniu

Ryzyko zagrożenia dla zdrowia, związane z narażeniem na związki wanadu, zależą od stopnia jego utlenienia. Natywny wanad może zostać utleniony do pięciotlenku wanadu. Przemiana taka występuje w procesie spawania metali. W tej formie jest on znacznie bardziej szkodliwy. Długotrwałe narażenie na pyły i opary pięciotlenku wanadu może być przyczyną ostrego podrażnienia oczu, skóry, górnych dróg oddechowych, przewlekłych zapaleń tchawicy i oskrzeli, obrzęku płuc, a nawet ogólnego zatrucia.