Food-Info.net> Tematy > Bezpieczeństwo żywności > Metale ciężkie

Platyna (Pt)

Platyna jest niereaktywnym metalem szlachetnym. Platyna występuje w glebie, wodzie oraz powietrzu w minimalnych stężeniach. W niektórych rejonach świata, głównie w Południowej Afryce, Rosji oraz Stanach Zjednoczonych, występują większe złoża platyny. Platyna jest stosowana w przemyśle metalowym, głównie do produkcji elektrod oraz jako katalizator reakcji chemicznych.

Związki platyny są często stosowane w terapii antynowotworowej.

Platyna w formie metalu nie jest szkodliwa dla zdrowia, lecz jeśli występuje w formie soli może być przyczyną wielu problemów zdrowotnych, takich jak:

- Zmiany w DNA
- Nowotwory
- Skórne reakcje alergiczne oraz podrażnienie błon śluzowych
- Uszkodzenia organów wewnętrznych takich jak nerki, jelita oraz osłabienie kości
- Uszkodzenia słuchu

Dodatkowo sole platyny mogą zwiększać toksyczność innych szkodliwych związków chemicznych, np. selenu.

Jak do tej pory nie zarejestrowano zatrucia tym pierwiastkiem pochodzącego z żywności.