Food-Info.net> Tematy > Bezpieczeństwo żywności > Metale ciężkie

Glin (Al)

Glin jest metalem o bardzo szerokim zastosowaniu. Jest również jednym z najczęściej spotykanych składników skorupy ziemskiej. Z tych powodów glin zazwyczaj jest postrzegany jako nieszkodliwy pierwiastek. Jednak narażenie się na jego wysokie stężenia może być przyczyną różnych problemów zdrowotnych. Największe szkodliwe działanie mają formy rozpuszczone w wodzie, tzw. jony. Najczęściej występują one w roztworach glinu występującego w solach, np. chlorku glinu.
Wchłanianie glinu może zachodzić poprzez spożywanie żywności, drogą oddechową lub bezpośrednio przez skórę. Długotrwałe przyjmowanie znaczących dawek glinu może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak:

- Uszkodzenie centralnego systemu nerwowego
- Otępienie umysłowe
- Zaniki pamięci
- Apatia
- Uciążliwe drżenie

Glin jest zagrożeniem w niektórych środowiskach pracy takich jak kopalnie, gdzie można go znaleźć w wodzie. U osób pracujących w zakładach, gdzie glin jest surowcem produkcyjnym mogą występować choroby płuc wynikające z wdychania jego pyłów. Glin może powodować również problemy u osób z chorobami nerek, gdyż może dostawać się do organizmu podczas dializy.

Dowiedziono, że wdychanie drobnych pyłów glinu lub jego tlenków jest przyczyną zwłóknienia lub uszkodzenia płuc. Dolegliwość ta nazywana jest chorobą Shavera. Niedomagania może pogłębiać obecność we wdychanym powietrzu krzemu oraz tlenków żelaza. Podejrzewa się również, że może on indukować chorobę Alzheimera.