Food-Info.net> E-Numery > E500-600

510 Chlorek amonu

Pochodzenie:
Naturalna sól, składnik soli morskiej i kamiennej. Wytwarzany jest z kwasu chlorowodorowego (solnego) oraz amoniaku.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Regulator kwasowości, substancja smakowa, pożywka dla drożdży w produktach fermentowanych np. w chlebie.

Produkty:
Wiele produktów, choć z powodu specyficznego smaku stosowanie go jest ograniczone.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono.

Efekty uboczne:
Nie są znane.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak. 510 mogą spożywać wszystkie grupy religijne oraz weganie i wegetarianie.