Food-Info.net> E-Numery > E400-500

E493: Monolaurynian sorbitolu

Pochodzenie:
Wytwarzany z sorbitolu i kwasu laurynowego - kwasu tłuszczowego otrzymywanego z olejów roślinnych bądź zwierzęcych.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Emulgator i stabilizator.

Produkty:
Różne produkty.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 25 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Jest rozkładany do sorbitolu i kwasu laurynowego i oba związki są metabolizowane przez organizm człowieka bez efektów ubocznych.

Ograniczenia żywieniowe:
Pomimo, że w produkcji E493 wykorzystywane są głównie oleje roślinne, zdarza się, że stosowane są także tłuszcze zwierzęce (również wieprzowe). Niektóre grupy jak np. weganie, Muzułmanie czy Żydzi nie powinny spożywać tych produktów. Jedynie producent tych dodatków może udzielić dokładnych informacji na temat pochodzenia kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe pochodzenia roślinnego i zwierzęcego są chemicznie identyczne.