Food-Info.net> E-Numery > E400-500

E431 Stearynian polioksyetylenu (40)

Pochodzenie:
Związek syntetyczny, wytwarzany z tlenku etylenu (związek syntetyczny) i kwasu stearynowego (naturalny kwas tłuszczowy).

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Emulgator

Produkty:
Wyroby piekarskie, puddingi, itp.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 25 mg/kg masy ciała dla całej grupy związków od E430 do E436. Dozwolone dzienne spożycie nie zostało określone dla poszczególnych związków.

Efekty uboczne:
Żadne, jeśli stosowanie zgodnie z zaleceniami. Osoby wykazujące nietolerancję glikolu propylenowego powinny unikać również związków E430-E436.

Ograniczenia żywieniowe:
Związki te (E430-E436) zawierają kwasy tłuszczowe, zwykle pochodzenia roślinnego, choć zdarza się, że w produkcji stosuje się tłuszcze zwierzęce (również wieprzowe). Źródła kwasów tłuszczowych nie da się określić metodami chemicznymi, jedynie producent może dostarczyć tego rodzaju informację.