Food-Info.net> E-Numery > E400-500
E416 Guma karaya
Pochodzenie:
Naturalny polisacharyd, otrzymywany z drzewa Sterculia urens rosnącego w Indiach, oraz z kilku pokrewnych gatunków drzew.
Funkcje i cechy charakterystyczne:
Środek zagęszczający, stabilizator i emulgator.
Produkty:
Wiele różnych produktów.
Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono.
Efekty uboczne:
Nieznane, jeśli stosowana zgodnie z zaleceniami. W wysokich stężeniach może powodować wzdęcia (podobnie jak w przypadku innych, nietrawionych polisacharydów) powodowane fermentacją przez mikroflorę jelitową.
Ograniczenia żywieniowe:
Żadne; guma karaya może być spożywana przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.
|