Food-Info.net> E-Numery > E400-500

E405 Alginian propan-1,2-diolu

Pochodzenie:
Ester propylenowo-glikolowy kwasu alginowego (E400), naturalny polisacharyd, wytwarzana z wodorostów rodziny Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) w USA i Wielkiej Brytanii.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Środek zagęszczający.

Produkty:
Lody, wyroby cukiernicze, dresingi, itp.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 70 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Żadne, jeśli stosowany zgodnie z zaleceniami. Niemniej, niektóre osoby mogą wykazywać reakcje alergiczne w stosunku do wysokich stężeń glikolu propylenowego.

Ograniczenia żywieniowe:
Żadne, kwas alginowy i alginiany mogą być spożywane przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian