Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (EDTA)

Pochodzenie:
Produkt syntetyczny, sól wapniowo-disodowa EDTA (E386).

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Substancja wiążąca (chelatująca) jony metali, stabilizator (również jako substancja odtruwająca po zatruciach ołowiem i innymi metalami ciężkimi).

Produkty:
Wiele różnych produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 2,5 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Żadne, jeśli stosowane zgodnie z zaleceniami. Długotrwałe spożywanie dużych ilości może prowadzić do niedoboru metali w organizmie (żelaza).

Ograniczenia żywieniowe:
Żadne, może być spożywany przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.