Food-Info.net> E-Numery > E300-400

381 Cytryniany żelazowo-amonowe

381 (i) Cytrynian żelazowo-amonowy (brązowy)
381 (ii) Ccytrynian żelazowo-amonowy (zielony)

Pochodzenie:
Związek powstały z amoniaku, żelaza i kwasu cytrynowego (E330).

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Wzbogaca produkty w żelazo (Wielka Brytania, Dania), także środek przeciwzbrylajacy w soli.

Produkty:
Sól, pokarm dla niemowląt, suplementy żywności.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 0,8 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Nieznane, kwas cytrynowy jest naturalnym składnikiem wszystkich komórek organizmu, a żelazo stanowi niezbędny składnik potrzebny do tworzenia komórek krwi.

Ograniczenia żywieniowe:
Żadne, 381 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.