Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E363 Kwas bursztynowy

Pochodzenie:
Naturalny kwas występujący w większości owoców i warzyw. Na skalę handlową produkowany z kwasu octowego.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Regulator kwasowości i wzmacniacz smaku.

Produkty:
Produkty cukiernicze, piekarnicze, itp.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Bez ograniczeń.

Efekty uboczne:
Brak, jest metabolizowany przez organizm (naturalny składnik każdej komórki organizmu).

Ograniczenia żywieniowe:
Kwas bursztynowy i bursztyniany, mogą być spożywane przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.