Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E353 Kwas metawinowy

Źródło:
Kwas, występuje w trzcinie cukrowej, wytwarzany z glukozy.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Regulator kwasowości i substancja wiążąca (chelatująca) jony metali.

Produkty:
Wino, soki owocowe, itd.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 30 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Nieznane, rozkładany w organizmie do kwasu winowego.

Ograniczenia żywieniowe:
E353 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.