Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E310 Galusan propylu

Pochodzenie:
Syntetyzowany z propanolu i kwasu galusowego, który produkowany jest z garbników roślinnych.

Funkcja i opis:
Przeciwutleniacz w produktach zawierających tłuszcz, używany głownie, by zapobiec jełczeniu.

Produkty:
Używany w rożnych produktach spożywczych. Szeroko stosowany także w przemyśle kosmetycznym.

Dzienne spożycie:
Do 1.4 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Degradowany w jelicie cienkim do propanolu i kwasu galusowego. Kwas galusowy może powodować egzemę, problemy z żołądkiem oraz hiperaktywność.

Wymagania dietetyczne :
Brak; E310 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne, wegan i wegetarian.