Food-Info.net> E-Numery > E300-400

E307 Alfa-tokoferol

E307a D- a -tokoferol
E307b mieszanina koncentratu tokoferolu
Witamina E

Pochodzenie:
Ekstrakt z olejów otrzymywanych z warzyw, które są bogate w tokoferole (witamina E), głownie olej słonecznikowy. Może być także otrzymany na drodze syntezy chemicznej.

Funkcja i opis:
Przeciwutleniacz w produktach zawierających tłuszcz, używany głownie, by zapobiec jełczeniu olei zwierzęcych. Posiada wysoka aktywność witaminy E. Ponieważ znacznie wpływa na smak żywności, jej zastosowanie jest ograniczone

Produkty:
Tłuszcze zwierzęce i roślinne, zupy itd.

Dzienne spożycie:
Do 2 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Witamina E w wysokim stężeniu może powodować różne efekty uboczne. Są one jednak związane z jej spożyciem jako syntetycznej witaminy, nie jako dodatku do żywności jako tokoferol.

Wymagania dietetyczne :
Brak; E307 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne, wegan i wegetarian.