Food-Info.net> E-Numery > E1400-1500

E1440: Hydroksypropyloskrobia

Pochodzenie:
Wytwarzana przez działanie na skrobię tlenkiem propylenu. Otrzymana skrobia modyfikowana jest bardziej stabilna w środowisku kwaśnym i zasadowym oraz bardziej odporna na działanie enzymów degradujących skrobię. Nadaje produktom lepszą barwę i połysk.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Zagęstnik.

Produkty:
Wiele rożnych produktów żywnościowych.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono.

Efekty uboczne:
Może spowolnić proces trawienia w jelitach.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; skrobie modyfikowane mogą być spozywane przez osoby wszystkich wyznań, wegan i wegetarian.